В единый каталог пищевых добавок, в раздел антиокислителей-аскорбатов под индексом Е304 занесено уникальное вещество: аскорбилпальмитат, одна из пищевых форм общеизвестного витамина С. Сложный эфир образуется в ходе этерификации аскорбиновой и другой жирной кислоты (обычно пальмитиновой), препятствует процессам окисления на уровне клеточной структуры, обладает эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, действует как синергетик.
Традиционные сферы применения аскорбилпальмитата — пищевая промышленность, производство косметики ухода, фармацевтика. В 99 случаях из ста добавка имеет натуральное, а не синтетическое происхождение.
Как «работает» аскорбилпальмитат?
- В пищевых продуктах. Как жирорастворимый антиоксидант, удлиняет срок годности масел, жиров, соусов, колбас, продуктов быстрого приготовления и диетического питания, предупреждает изменение вкуса (прогорклость). Стабилизирует цвет, полученный с помощью каротиноидных пигментов. Улучшает структуру, поддерживает ее однородность, способствует равномерному распределению ингредиентов.
- В косметических препаратах. Защищает кожу от UF-излучения, тормозит процессы старения, активизирует регенерацию клеток эпидермиса и дермы, выработку естественного коллагена. Аскорбилпальмитат без труда проникает в клеточные структуры вместе с жирами, в которых растворяется.
- В организме человека. Добавка E304 дает синергетический эффект при взаимодействии с витаминами Е, А и другими антиоксидантами, усиливая их полезные свойства. Очищает и укрепляет сосуды, снижает риск тромбозов, благотворно влияет на работу основных органов и систем.
В чем уникальность добавки?
Набор функций Е304 намного шире, чем у других добавок аналогичной категории. Аскорбилпальмитат не просто безопасен, он полезен для здоровья, в регламентированных количествах разрешен к использованию во всех развитых странах, в том числе в России согласно СанПиН 2.3.2.1293-03.
Компания NAVICHEM ведет прямые поставки пищевой добавки Ascorbyl palmitate с заводского производства в КНР. Выгодная цена, сертификат соответствия, бесплатные консультации!
